Bolo de laranja
Ingredientes para a massa:
12 ovos
6 copos de farinha
5 copos de açúcar
1 colher (de chá) bem cheia de fermento
1 copo de sumo de laranja
Raspa da laranja
Preparação:
Bata as claras em castelo firme, junte as gemas e bata muito bem, posteriormente junte o açúcar e bata mais um pouco, depois a farinha e o fermento batendo energicamente e por último o sumo e a raspa de laranja. Verta metade da massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, e reserve a outra metade para assar posteriormente.
Leve ao forno até que ao espetar um palito este saia seco.
Recheio:
Creme de ovos
1 placa de Massa folhada
Geleia de marmelo
Preparação do Creme de ovos
Ingredientes:
3 ovos
130 g de açúcar
50 ml de água
Preparação:
Leve ao lume o açúcar com a água até levantar fervura, deixe ferver cerca de 2 minutos e deixe arrefecer um pouco. Junte então as gemas já batidas e bata tudo muito bem com a vara de arames e leve ao lume a engrossar um pouco, mas sempre sem para de mexer para não encaroçar.
Massa folhada
Leve ao forno a assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Coloque o creme de ovos numa das partes do bolo, e na outra parte barre com a geleia de marmelo,coloque a massa folhada entre ambas.
Cobertura:
3 claras
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de água
sumo de 1 limão
Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Leve ao lume o açúcar com a água e o sumo de limão vá mexendo até levantar fervura, retire do lume e verta em fio por cima das claras batendo na velocidade máxima da batedeira. Quando verter toda a calda continue a bater o creme até que este não caia ao virar o recipiente de "pernas para o ar".
Cubra o bolo com esta mistura a gosto, poia dá muito creme. Á volta decore com bolacha ralada.
Para a kitty utilizei o mesmo creme da cobertura mas com corante e chocolate liquído.
Deliciem-se...=)
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