Pães de leite com pepitas de chocolate e calda de mel nhamie nhamie =)

Pães de leite com pepitas de chocolate

350 ml de leite à temperatura ambiente
30 gr de manteiga aos pedaços
1 colher de café de sal fino
3 colheres de sopa de açucar
500 gr de farinha de trigo t65
1 1/2 colher de café de fermento em pó
100 gr de pepitas de chocolate

Calda:

4 colheres de (sopa) de mel
1/2 limão pequeno


Preparação:

Misture todos os ingredientes pela ordem indicada. Amasse bem e por último junte as pepitas de chocolate, deixe repousar 40 minutos e leve ao forno até alourarem.
Prepare então a calda, coloque o mel num tacho e junte o sumo do limão, leve ao lume até levantar fervura. Retire deixe arrefecer e pincele os pães com a calda para lhes dar um pouco de brilho.

De regresso...

Ora aqui estamos nós...depois das festas e agora com mais calma e tempo para postar novas receitas...Espero que tenham tido um Santo Natal e que aí venha um ano cheio de coisas boas...
Agora é a vez da receita de hoje, e uma vez que o meu pai fez anos recentemente será nada mais nada menos que o bolo de aniversário dele, confeccionado por mim...=)
E que segundo os "provadores" ficou muito bom....

Bolo de noz com recheio de geleia e cobertura de creme de café


Ingredientes para a massa:

375 g de nozes
375 g de açúcar 
9 ovos
150 g de pão ralado
1 e 1/2 c. de chá de fermento
1 e 1/2 c. de sobremesa de vinho do Porto

Recheio:

Geleia de marmelo Preparação:

Bater bem as gemas com o açúcar, juntar o miolo das nozes, bater e juntar o pão ralado misturado com o fermento e o vinho do Porto e bater um pouco mais. Por fim envolver as claras batidas em castelo e deitar em forma bem untada com manteiga e polvilhada com pão ralado. Divida a massa em duas partes que posteriormente unirá com a geleia.
Levar a forno médio cerca de 40m.

Cobertura:

2 claras
4 Colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de Café
Corante azul

Preparação:

Bata as claras em castelo bem firme, adicone o açúcar e bata mais um pouco, desfaça o café em alguma gotas de água, mas pouca água para que não fique muito liquído, junte ás claras e mexa.Reserve um pouco e misture com corante azul a gosto. Posteriormente cubra todo o bolo com o creme de café sem corante. e Enfeite com o que fez em tons de azul. Fiz ainda uma pequena decoração com fios de caramelo.