A pedido da minha querida amiguita Célia preparei o bolo de aniversário...e o resultado foi....
Bolo de aniversário da Célia
Bolo de laranja
Recheio:
Geleia de marmelo
Cobertura:
2 tabletes de chocolate culinário
1 pacote de natas
Junte o chocolate partido em pedaços com as natas num tacho e leve ao lume mexendo sempre até derreter.
Decoração:
Casca de limão em tiras
Borboleta
Bolachas torradas megulhadas em chocolate branco.
Olá amiguitas (os), espero que estejam a gostar de seguir o meu blog e das receitas que têm vindo a ser postadas, desta vez fica uma tarde para se deliciarem...=)
Tarte fresca de Kiwi
Massa para a base
Ingredientes:
160 g de manteiga
160 g de farinha
1 gema
80 ml de água
Preparação:
Num recipiente junte a farinha com uma colher de sopa de manteiga (amolecida), desfaça tudo muito bem e faça um montinho, no qual fará uma cova no meio, aí coloque a gema e junte tudo novamente amassando com a ponta dos dedos. Forme uma bola com a massa e envolva em filme plástico, leve 20 minutos ao congelador. Após este tempo tire do congelador e envolva a bola de massa com farinha para poder trabalhar a massa. Estenda a massa de modo a formar um retângulo comprido, posteriormente dobre cada ponta da massa até ao meio e posteriormente volte a dobrar ao meio, de forma a que se pareça com um livro. Volte a esticar e repita o processo algumas vezes até que a massa tenha um aspeto consistente. Estenda e leve ao forno a assar, de preferência com papel vegetal entre a tarteira e a massa. Asse e reserve.
Recheio:
Para o creme
Ingredientes:
600 ml de leite
6 colheres de (sopa) de açúcar
4 gemas
2 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de Brandy/Whisky ou Macieira
Preparação:
Leve o leite ao lume até ferver.Reserve. Num recipiente bata muito bem as gemas com o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada, junte a farinha e bata mais um pouco, desfaça o amido de milho numa colher de leite frio e junte á mistura anterior. Verta o leite neste preparado e leve novamente ao lume até engrossar sem parar de mexer. Assim que engrossar retire do lume e bata mais um pouco, junte então o Brandy/Whisky ou Macieira. Verta o creme por cima da base anteriormente prepara e prepare então os kiwis.
Kiwi em calda
Ingredientes:
6 kiwis
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água
Preparação:
Leve a água com o açúcar num tacho ao lume até levantar fervura. Corte os kiwis em rodelas e molhe na calda. Escorra-os e decore com eles a tarte.
Bolo de aniversário da Kitty II
Bolo de laranja
Ingredientes para a massa:
12 ovos
6 copos de farinha
5 copos de açúcar
1 colher (de chá) bem cheia de fermento
1 copo de sumo de laranja
Raspa da laranja
Preparação:
Bata as claras em castelo firme, junte as gemas e bata muito bem, posteriormente junte o açúcar e bata mais um pouco, depois a farinha e o fermento batendo energicamente e por último o sumo e a raspa de laranja. Verta metade da massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, e reserve a outra metade para assar posteriormente.
Leve ao forno até que ao espetar um palito este saia seco.
Recheio:
Creme de ovos
1 placa de Massa folhada
Geleia de marmelo
Preparação do Creme de ovos
Ingredientes:
3 ovos
130 g de açúcar
50 ml de água
Preparação:
Leve ao lume o açúcar com a água até levantar fervura, deixe ferver cerca de 2 minutos e deixe arrefecer um pouco. Junte então as gemas já batidas e bata tudo muito bem com a vara de arames e leve ao lume a engrossar um pouco, mas sempre sem para de mexer para não encaroçar.
Massa folhada
Leve ao forno a assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Montagem
Coloque o creme de ovos numa das partes do bolo, e na outra parte barre com a geleia de marmelo,coloque a massa folhada entre ambas.
Cobertura:
3 claras
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de água
sumo de 1 limão
Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Leve ao lume o açúcar com a água e o sumo de limão vá mexendo até levantar fervura, retire do lume e verta em fio por cima das claras batendo na velocidade máxima da batedeira. Quando verter toda a calda continue a bater o creme até que este não caia ao virar o recipiente de "pernas para o ar".
Cubra o bolo com esta mistura a gosto, poia dá muito creme. Á volta decore com bolacha ralada.
Para a kitty utilizei o mesmo creme da cobertura mas com corante e chocolate liquído.
Deliciem-se...=)
