Votos de um Santo Natal

Olá, espero que estejam a transbordar por todos os poros o espiríto natalicío tal como eu...=)
Adoro esta época apesar de toda a asáfama inerente, a família toda na cozinha a prepara as iguarias de natal, o cheirinho a açúcar e canela, o brilho das luzes de natal, o barulho das crianças a correr pela casa....não há melhor. Como tal desejo a todos um Feliz Natal na companhia dos que mais amam....

Pão doce de chocolate para acompanhar com uma chávena de chá ou um copo de leite =)

Pão doce de chocolate

2 pães

Ingredientes:

30 g de fermento de padeiro
3 dl de leite morno
100 g manteiga
100 g de açúcar
1/2 colher de erva doce
900 g de farinha tipo 55

Recheio:

Nutella (ou outro chocolate a gosto

Preparação:

Dissolva o fermento em 2 colheres de sopa de leite. Quando dissolvido adicione, o resto do leite, a manteiga, a erva-doce o açúcar e a farinha.
Misture tudo muito bem, durante mais ou menos 3 minutos, até obter uma massa com consistência. Vá adicionando farinha até que a massa se despegue dos dedos. Forme uma bola e pate com um pano, deixe levedar, até que duplique de tamanho. 
Assim que a massa tiver duplicado, divida em duas porções e dê a forma de um rolo. Coloque num tabuleiro untado e enfarinhado e faça um corte longitudinal na massa, nesse mesmo corte coloque a Nutella, com uma tesoura faça cortes diagonais na massa, mas não muito extensos. Tape novamente com uma toalha e deixe levedar mais um pouco. Pré-aqueça o forno a 225º. Pincele cada pão com ovo e leve ao frno entre 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer com uma toalha por cima.

Esparguete com camarão salteado com natas =))))

Olá minhas queridas (os) aqui estou eu com mais uma deliciosa receita, desta vez  esparguete com camarão salteado com natas (até me cresce água na boca =))...Espero que experimentem e que gostem...

Esparguete com camarão salteado com natas
(receita para 4 pessoas)

Ingredientes para o Esparguete:

Esparguete

Sal

1/2 knorr

1/2 folha de louro
1 fio de azeite

água q.b

Preparação:

Junte todos os ingredientes num tacho e leve a cozer.

Ingredientes para o camarão salteado com natas:

500g de camarão
1 lata de cogumelos
1 pacote de natas
1/2 knorr
piri piri q.b.
azeite
2 cravinhos
oregãos
sal

salsa

Preparação:

Coza o camarão previamente em água sal e um pouco de piri piri. Quando cozidos retire, deixe arrefecer um pouco e descasque. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e por cima disponha os camarões, deixe alourar um pouco, junte os cravinhos, os oregãos, o sal e o knorr. Posteriormente junte os cogumelos e mexa tudo. Junte então as natas e deixe em lume brando por 2 minutos. Retire e verta por cima do esparquete, enfeite com folhas de salsa. E está pronto a servir.

A minha nova paixão na cozinha---> Cupcakes =)

Cupcakes de baunilha com cobertura cor-de-rosa

Ingredientes para a massa:

110 g de manteiga

225 g de açúcar

2 ovos
275g de farinha
120ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Mistura a manteiga com o açúcar, bata muito bem até formar uma massa espumosa. Posteriormente junte os ovos, bata mais um pouco e adicione a farinha aos poucos, junte o leite, a essência de baunilha e o fermento, bata muito bem. Unte as formas para cupcake e coloque as forminhas de papel, em cada forminha coloque uma colher de sopa da massa feita anteriormente. Leve ao forno a 180º até ficarem dourados por cima.

Cobertura cor de rosa:

2 chávenas de açúcar em pó

5 colheres de sopa de manteiga amolecida

1/2 colher de café de corante vermelho

Côco ralado para decorar

Bata a manteiga muito bem, misture o açúcar e o corante. bata muito bem e coloque no saco de pasteleiro. Coloque por cima dos bolinhos e polvilhe com côco.

Deliciosa brôa de centeio com uvas passas =)

Brôa de centeio com uvas passas

Ingredientes:

340 g água
30 g fermento de padeiro fresco
10 g sal
450 g farinha de centeio
150 g farinha de trigo
100 g uvas passas

Preparação:

Dissolva o fermento de padeiro na água morna, adicione o sal e aos poucos a farinha de centeio, amasse um pouco e adicione o sal e a farinha de trigo. Amasse muito bem, junte as uvas passas e forme uma bola. Envolva numa pano e deixe levedar até duplicar o volume. Quando a massa tiver duplicado forme uma bola e polvilhe com farinha de trigo. Polvilhe também um tabuleiro com farinha de trigo e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos.

Torna-se deliciosa como acompanhamento de frango churrasco... ;)

Deliciem-se...

Bolo de chocolate húmido

Bolo de chocolate

Ingredientes:

7 ovos

2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha

1 chávenas de chá de óleo

1 chávenas de chá  de chocolate em pó

1 chávenas de chá de água  a ferver

2  colheres de sopa de fermento em pó

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa esponjosa e esbranquiçada.
Juntar o chocolate, o óleo, a farinha, o fermento e por fim a água a ferver.
Untar uma forma grande e levar ao forno bem quente que deve mudar para a temperatura média ao colocar o bolo no forno.
Deixar cozer durante aproximadamente 1 hora, vá espetando o palito mas não deixe que fique seco.

A decoração fica a vosso gosto, eu optei por nozes e coco ralad, posso garantir que ficou uma delícia...eu sei que sou suspeita porque fui eu que o fiz, mas como não costumo ser apreciadora de bolo de chocolate...=)

Bolo de aniversário da Beatriz

Aqui vai a primeira receita, o bolinho de aniversário que a minha princesa levou para o infantário, tal como ela tinha pedido o Bolo da Kitty!

Bolo de cenoura

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de cenoura cozisa e ralada
1 copo de óleo
1 colher (chá) de fermento

Modo de preparação:
Misturam-se primeiro os ovos e o açúcar. De seguida acrescenta-se a cenoura e o óleo. Finalmente junta-se também a farinha e o fermento.
Depois de tudo bem misturado, barra-se uma forma com manteiga e coloca-se a massa. Leva-se ao forno.

O bolo foi bem fácil, agora vamos ao recheio/cobertura que foi a parte que demorou mais a confeccionar.Mas como foi feito com muito amor não custou nada. =)

Doce de leite

Ingredientes:

4 chávenas (chá) de leite
2 chávenas (chá) de açúcar

Modo de preparação:

Numa panela, junte o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver (cerca de 10 minutos).
Cozinhe, mexendo sempre para o leite não ferver, por mais 1 hora ou até o creme engrossar e adquirir uma cor  caramelo-claro. Se necessário, deixe por mais tempo para atingir o ponto certo.
Quando o doce estiver com a cor de caramelo, retire a panela do fogo e deixe arrefecer um pouco.

Posteriormente corte o bolo a meio e barre com um pouco do doce de leite. Cole as duas partes e barre todo o bolo com o restante doce de leite.

Decoração:
Para a decoração utilizei uma hóstia com a imagem da Kitty e rolitos de canela que colei a toda a volta e para finaliza utilizei uma fita de tecido para "amarrar" os rolitos.

Boas vindas! =)

Olá! Sejam bem-vindos, começa hoje uma nova experiência para mim, a qual espero que venha a ser proveitosa uma vez que uma das minhas paixões é mesmo cozinhar...como tal deixar-vos-ei quando assim tiver disponibilidade algumas receitas de experiências feitas cá em casa. Espero que gostem e tirem proveito.