A minha nova paixão na cozinha---> Cupcakes =)

Cupcakes de baunilha com cobertura cor-de-rosa

Ingredientes para a massa:

110 g de manteiga

225 g de açúcar

2 ovos
275g de farinha
120ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Mistura a manteiga com o açúcar, bata muito bem até formar uma massa espumosa. Posteriormente junte os ovos, bata mais um pouco e adicione a farinha aos poucos, junte o leite, a essência de baunilha e o fermento, bata muito bem. Unte as formas para cupcake e coloque as forminhas de papel, em cada forminha coloque uma colher de sopa da massa feita anteriormente. Leve ao forno a 180º até ficarem dourados por cima.

Cobertura cor de rosa:

2 chávenas de açúcar em pó

5 colheres de sopa de manteiga amolecida

1/2 colher de café de corante vermelho

Côco ralado para decorar

Bata a manteiga muito bem, misture o açúcar e o corante. bata muito bem e coloque no saco de pasteleiro. Coloque por cima dos bolinhos e polvilhe com côco.